Svatomartinské menu - 10. až 14. listopadu 2018

Terina z husích jater Foie gras 135,-
s brusinkami a teplým brioškem
 
Husí kaldoun 65,-
jemná smetanová polévka z hus, s masem a játrovými knedlíčky, domácí nudle
 
600g Pečená husa 290,-
podávaná na teplém salátu z červené řepy, hrušek a rozinek
 
600g Pečená husa 290,-
s restovanou dýní, opečenou polentou a brusinkovou omáčkou s lokšem
 
600g Pečená husa 290,-
na zázvoru a jablkách podávaná se šouletem
 
500g Konfitované husí stehno 290,-
s variací knedlíků, červené a bílé zelí
 
300g Marinovaná husí prsa 290,-
s batátovým pyré a meruňkovou omáčkou, podávaná s lokšem
 
200g Restovaná husí játra 240,-
se šalotkou, hříbky a mandlemi v lokši s fenyklovým salátem
 
NA OBJEDNÁNÍ:
(vhodné až pro 5 osob)
3.600g 12 hodin pečená celá husa 1280,-
červené a bílé zelí, bramborové šišky, houskové, karlovarské, a chlupaté knedlíky
 
Rezervace na 732 770 835 nebo na info@pecinov.eu